L’IG bas dans la Méthode KOT
La notion d’IG (index glycémique) permet de classer les aliments en fonction de la réponse glycémique, afin d’anticiper et de maîtriser l’élévation de la glycémie postprandiale, notamment chez le patient diabétique. L’IG est une mesure comparative et non-absolue de l’effet hyperglycémiant d’un aliment ou d’un repas. C’est un outil d’une grande utilité pour la prévention et la prise en charge du surpoids, de l’obésité et du diabète.
