Les Lipides de la gamme KOT
Les lipides polyinsaturés de type oméga-3 sont nécessaires au maintien d’une bonne santé.
Les lipides en général jouent divers rôles indispensables dans l'organisme :
- Ils contribuent à la formation des membranes des cellules et à la synthèse des hormones.
- Ils représentent une source concentrée d’énergie : 9 kilocalories par gramme de lipides (37 kJ), soit deux fois plus que les glucides ou les protéines.
- Ils donnent de la saveur aux aliments et procurent une sensation de satiété.
- Ils servent de moyen de transport à certaines vitamines liposolubles (A, D, E et K) et facilitent ainsi leur absorption.
- Ils fournissent les acides gras essentiels comme l’acide linoléique et l’acide alpha-linolénique, dont l'organisme ne peut se passer mais qu'il est incapable de fabriquer . Ces acides gras essentiels assurent l’intégrité de toutes les cellules du corps, en leur permettant de faire les échanges adéquats avec l’extérieur et de protéger leur contenu intérieur.
Dans les aliments, la plupart des lipides se retrouvent sous la forme de triglycérides, eux-mêmes composés d’acides gras. Selon la présence ou l’absence de doubles liaisons entre les atomes de carbone qui forment leur structure, ces acides gras peuvent être monoinsaturés, polyinsaturés ou saturés.
Selon des études cliniques, il semblerait qu’une consommation modérément réduite en matières grasses, avec une réduction spécifique des acides gras saturés au profit des acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, permettrait de diminuer de façon significative les risques de maladies coronariennes. Par ailleurs, des études laissent à penser que tous les acides gras n'agissent pas de manière équivalente sur la promotion de la différenciation adipocytaire et sur le développement du tissu adipeux.
