L’Effet satiété des fibres

Les fibres solubles ralentissent l’évacuation du contenu de l’estomac et prolongent ainsi la sensation de satiété au niveau digestif. Plus récemment, plusieurs équipes scientifiques ont démontré un impact de la fermentation des fibres solubles de type inuline et oligofructose sur les niveaux d’hormones impliqués dans la régulation de l’appétit (élévation de la GLP-1 et baisse de la ghréline). Ces observations sont corrélées avec l’augmentation de la satiété mesurée chez des patients après administration de ce type de fibres, cet accroissement de la satiété se traduisant par une réduction de la prise alimentaire et une perte de poids.