Les maladies chroniques du foie d’origine non alcoolique (NAFLD, Nonalcoholic fatty liver disease) comprennent un large spectre de manifestations hépatiques allant de la stéatose hépatique simple au carcinome hépatocellulaire en passant par la stéatohépatite, la cirrhose et l'insuffisance hépatique. Parmi les NAFLD, la première manifestation clinique est donc la stéatohépatite d’origine non alcoolique (NASH). La stéatose hépatique est définie soit sur le plan histologique comme une concentration de plus de 5% de gouttelettes lipidiques dans les hépatocytes, soit par résonance magnétique par un contenu de triglycérides hépatiques d’au moins 55 mg / g de foie [1]). Lire la suite »
La flore bactérienne intestinale est composée de nombreuses espèces de bactéries (107 à 1012 cellules/g de contenu intestinal, dans une zone allant de l’intestin grêle au colon chez l’humain). Le principal rôle de la flore bactérienne est de faciliter la digestion et l’absorption des sucres non digestibles ou encore des lipides complexes. Parmi ses autres rôles [...]
Nos ancêtres consommaient beaucoup de glucides complexes et d’aliments riches en fibres, comme les légumineuses par exemple. Ce type d’alimentation, associé à des protéines animales provenant de viandes maigres essentiellement, les mettait à l’abri de pathologies comme l’obésité, le diabète et les maladies cardio-vasculaires. De nos jours, la tendance occidentale est plutôt au remplacement des [...]
