L’index glycémique (IG)
Qu’est ce que l’index glycémique ou IG ?
IG et stockage des graisses, IG et satiété, IG et santé
Section » Recherche & Innovation
Les conséquences hépatiques du syndrome métabolique
Les maladies chroniques du foie d’origine non alcoolique (NAFLD, Nonalcoholic fatty liver disease) comprennent un large spectre de manifestations hépatiques allant de la stéatose hépatique simple au carcinome hépatocellulaire en passant par la stéatohépatite, la cirrhose et l'insuffisance hépatique. Parmi les NAFLD, la première manifestation clinique est donc la stéatohépatite d’origine non alcoolique (NASH). La stéatose hépatique est définie soit sur le plan histologique comme une concentration de plus de 5% de gouttelettes lipidiques dans les hépatocytes, soit par résonance magnétique par un contenu de triglycérides hépatiques d’au moins 55 mg / g de foie [1]). Lire la suite »
Les mécanismes de la satiété
La physiologie du comportement alimentaire est composée de signaux orexigènes (stimulant la prise alimentaire) et anorexigènes (inhibant la prise alimentaire) coordonnés afin de maintenir un apport énergétique stable et suffisant pour le fonctionnement de l’organisme.
Les bactéries de la flore intestinale
La flore bactérienne intestinale est composée de nombreuses espèces de bactéries (107 à 1012 cellules/g de contenu intestinal, dans une zone allant de l’intestin grêle au colon chez l’humain). Le principal rôle de la flore bactérienne est de faciliter la digestion et l’absorption des sucres non digestibles ou encore des lipides complexes. Parmi ses autres rôles [...]
L’obésité, une situation inflammatoire ?
L’obésité est une pathologie caractérisée par une augmentation de la masse adipeuse dans différents compartiments de l’organisme. Cliniquement elle est définie par un indice de masse corporel (IMC) supérieur à 30, calculé en divisant le poids de l’individu par la valeur de sa taille élevée au carré. Lorsque l’IMC est supérieur à 40 on parle [...]
La Recherche et l’Innovation
KOT EST UN LABORATOIRE DE RECHERCHE ET D'INNOVATION EN NUTRITION qui dispose d’une équipe de Recherche et Développement constituée de médecins, de chercheurs et d'ingénieurs spécialisés dans la conception et la formulation de produits nutritionnels.
L’Etude du métabolisme de l’adipocyte
Afin d’optimiser la qualité nutritionnelle de ses développements, le laboratoire KOT a entrepris, en collaboration avec le laboratoire du Pr. Ailhaud (CNRS) à L’université de Nice Sophia-Antipolis, des recherches portant sur l’impact de la qualité des lipides alimentaires sur les mécanismes de développement du tissu adipeux.
Les Fibres de la gamme KOT
Nos ancêtres consommaient beaucoup de glucides complexes et d’aliments riches en fibres, comme les légumineuses par exemple. Ce type d’alimentation, associé à des protéines animales provenant de viandes maigres essentiellement, les mettait à l’abri de pathologies comme l’obésité, le diabète et les maladies cardio-vasculaires. De nos jours, la tendance occidentale est plutôt au remplacement des [...]
Les Lipides de la gamme KOT
Les lipides polyinsaturés de type oméga-3 sont nécessaires au maintien d’une bonne santé.
L'IG bas des produits KOT
La notion d’IG (index glycémique) permet de classer les aliments en fonction de la réponse glycémique, afin d’anticiper et de maîtriser l’élévation de la glycémie postprandiale, notamment chez le patient diabétique. L’IG est une mesure comparative et non-absolue de l’effet hyperglycémiant d’un aliment ou d'un repas. C’est un outil d’une grande utilité pour la prévention [...]
