Les conférences de ce congrès annuel qui s’est tenu à Dijon en mars 2013 étaient axées autour de la thématique des protéines et satiété. Des résultats importants ont été présentés, faisant avancer l’état de l’art dans le domaine de la Nutrition et nos recommandations sur la Méthode KOT. Nous avons aussi dégagé de nouvelles pistes de Recherches Appliquée pour la formulation des produits KOT de demain.
